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理事構成

理事長　中野 貴匡（店舗名：麺鍾馗（札幌市））副理事長　丈六 達司（店舗名：麺屋 丈六（大阪市/和歌山市））
副理事長　上嶋 泰範（店舗名：あいつのラーメンかたぐるま（京都市））理事（兵庫）　石井 康裕（店舗名：麺屋 桜息吹（西宮市）、ラーメンさくらまる（伊丹市、三田市））
理事（兵庫）　平松 昌晃（店舗名：麺昌まさ（姫路市））理事（大阪）　木下 知也（店舗名：いかれたNOODLE Fishtons（大阪市））
理事（大阪）　日比野 健志（店舗名：麺や 鳥の鶏次（堺市）、麺や 鶏次と貝次（堺市））理事（大阪）　山崎 高志（店舗名：YAMACHAN（大阪市））
理事（京都）　松本 大祐（店舗名： 麺処 虵の目屋（京都市）、京つけめん つるかめ（京都市））理事（京都）　宮本 慎悟（店舗名：らーめんびし屋（京都市））
理事（和歌山）　中上 博文（店舗名：麺匠中うえ（橋本市））理事（新潟）　加藤 雄士（店舗名：喜びラーメン 小太喜屋、にぼしまじん （村上市））
理事（新潟）　喜多村 孝志（店舗名：ラーメンつり吉　小千谷店（小千谷市））理事（北海道）　佐藤 仁俊（店舗名：風来堂（札幌市））
理事（大阪）　表利 翼（店舗名：らーめんこれこれ（吹田市））理事（北海道）　前田 修志（店舗名：我流面舞 飛燕（札幌市））
理事（兵庫）　坂本 仁親理事（京都）　吉田 和弘
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