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理事構成

理事長 中野 貴匡(店舗名:麺鍾馗(札幌市))副理事長 丈六 達司(店舗名:麺屋 丈六(大阪市/和歌山市))
副理事長 上嶋 泰範(店舗名:あいつのラーメンかたぐるま(京都市))理事(兵庫) 石井 康裕(店舗名:麺屋 桜息吹(西宮市)、ラーメンさくらまる(伊丹市、三田市))
理事(兵庫) 平松 昌晃(店舗名:麺昌まさ(姫路市))理事(大阪) 木下 知也(店舗名:いかれたNOODLE Fishtons(大阪市))
理事(大阪) 日比野 健志(店舗名:麺や 鳥の鶏次(堺市)、麺や 鶏次と貝次(堺市))理事(大阪) 山崎 高志(店舗名:YAMACHAN(大阪市))
理事(京都) 松本 大祐(店舗名: 麺処 虵の目屋(京都市)、京つけめん つるかめ(京都市))理事(京都) 宮本 慎悟(店舗名:らーめんびし屋(京都市))
理事(和歌山) 中上 博文(店舗名:麺匠中うえ(橋本市))理事(新潟) 加藤 雄士(店舗名:喜びラーメン 小太喜屋、にぼしまじん (村上市))
理事(新潟) 喜多村 孝志(店舗名:ラーメンつり吉 小千谷店(小千谷市))
監事 阿部 智也理事(兵庫) 大坂 智也
理事(兵庫) 坂本 仁親理事(京都) 吉田 和弘